家常蒜苗回锅肉的做法(家常蒜苗回锅肉的做法大全)
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五花肉蒜苗回锅肉的做法
用料:
五花肉200克 ，蒜苗4根 ，回锅回锅姜适量 ，肉的肉干辣椒适量 ，做法做法八角2个，大全花椒15粒 ，家常家常生抽1勺，蒜苗蒜苗豆瓣酱1勺 ，回锅回锅料酒1勺，白糖适量 ，香叶3片
蒜苗回锅肉做法:
1 、两小块五花肉清洗一下 。
2 、准备一点香料 ，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等 。
3 、锅中倒入适量清水 ，加入五花肉和香料 ，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右 。
4 、几根蒜苗清洗干净 。
5、蒜白部分切碎 。
6 、蒜叶部分切小段 。
7 、一块生姜切片。
8 、几个干辣椒切小段 。
9 、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下 。
10 、切成薄片 。
11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒 。
12 、加入蒜白翻炒均匀 。
13 、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 。
14、加入一勺生抽 ，一勺料酒 ，少许鸡精和白糖调味 。
15 、加入蒜叶翻炒均匀 。
16 、蒜叶断生即可盛盘食用 。
正宗回锅肉炒蒜苗
五花肉250克，青蒜苗100克，生姜20克 ，植物油50克，豆瓣酱30克 ，酱油15克，甜酱10克 ，食盐5克 ，味精3克
做法
1.将生姜拍碎 ，与清水煮开 ，放入洗净的五花肉 ，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟 ，捞出。
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片 ，蒜苗切成3厘米长的段 。
3.将锅放置大火上，放油烧热 ，倒入肉片炒到吐油 ，加入豆瓣酱，酱油 ，甜酱和盐 ，炒到色泽均匀 ，最后放青蒜苗和味精 。蒜苗变色立即起锅
蒜苗回锅肉正宗做法四川
步骤/方式1
锅中加水 ，下猪肉和葱 、姜、花椒 。将猪肉煮熟。
步骤/方式2
晾凉切片 。
步骤/方式3
蒜苗切段。
步骤/方式4
锅中油烧热 。放入猪肉 ，炒至出油 。
步骤/方式5
放入豆豉和豆瓣酱 ，放入少许酱油，翻炒均匀 。
步骤/方式6
将蒜苗根部放入锅中 ，稍微炒软一点 。
步骤/方式7
然后将蒜苗放入锅中 ，炒至断生 。
步骤/方式8
起锅前放入白糖 ，炒匀即可 。
关于家常蒜苗回锅肉的做法 ，家常蒜苗回锅肉的做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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